Traybake met mozzarella,
gnocchi en pesto
- 40 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 125 gram gnocchi
- 0.5 teentje(s) knoflook
- 0.5 stuk(s) mozzarella
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- 20 gram pesto
- 125 gram sperziebonen
- 125 gram tomaatjes
- 0.25 stuk(s) venkel
- 250 gram gnocchi
- 1 teentje(s) knoflook
- 1 stuk(s) mozzarella
- 4 eetlepel(s) olijfolie
- 40 gram pesto
- 250 gram sperziebonen
- 250 gram tomaatjes
- 0.5 stuk(s) venkel
- 375 gram gnocchi
- 1.5 teentje(s) knoflook
- 1.5 stuk(s) mozzarella
- 6 eetlepel(s) olijfolie
- 60 gram pesto
- 375 gram sperziebonen
- 375 gram tomaatjes
- 0.75 stuk(s) venkel
- 500 gram gnocchi
- 2 teentje(s) knoflook
- 2 stuk(s) mozzarella
- 8 eetlepel(s) olijfolie
- 80 gram pesto
- 500 gram sperziebonen
- 500 gram tomaatjes
- 1 stuk(s) venkel
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
Seizoensbox Vega
Vanaf 19.50 per week
Tip
Het groen van de venkel kan op dezelfde manier gebruikt worden als andere zachte groene kruiden zoals peterselie of dille. Snijd het fijn en gebruik als garnering over de traybake.
Inkoper Evelien
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Maak de sperziebonen schoon door de steelaanzet eraf te snijden. De puntjes kun je laten zitten. Breng een pan water aan de kook en kook de bonen 3 minuten. Giet af en spoel af met koud water.
Snijd de venkel in plakjes van ½ cm dik. Pers de knoflook uit boven een bakje met de olijfolie. Meng door elkaar. Verdeel de groenten over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met de helft van de knoflookolie en schep om. Breng op smaak met peper & zout.
Verdeel de gnocchi over een andere met bakpapier beklede bakplaat en schep om met de rest van de knoflookolie.
Schuif de bakplaat met gnocchi bovenin de oven en de andere bakplaat eronder. Rooster 25-30 min. Leg na 15 minuten de tomaatjes op de bakplaat met groenten en rooster ze mee.
Neem de bakplaten uit de oven. Voeg de gnocchi toe aan de bakplaat met groenten (of andersom). Scheur de mozzarella in stukken en verdeel over de traybake. Besprenkel het geheel met de pesto en zet de bakplaat op tafel.